持ち帰れるアート作品をコンセプトに、特別なスイーツを提供致します。 お店には和の要素も取り入れ、黒や灰色を基調とした落ち着きある雰囲気でお客様をお迎え致します。宝石箱のようなショーケースに並べられたケーキは一つずつ専用箱へ。 最高品質の季節のフルーツなどを使用し、一つ一つ手間を惜しまずご用意致します。 シュークリームやプリンなどのカジュアルなラインナップや、焼き菓子、パンも取り揃えました。上野毛の閑静な住宅街の中にひっそりと佇み馴染む、隠れ家のようなお店です。

細部までこだわり抜いた、オリジナル焼き菓子の詰め合わせを各種ご用意致しました。 業界初の試みとして、本来はパンで使用するサワー種(発酵種)や、糀などの酵母の力に着目しスイーツに取り入れています。発酵の過程でアミノ酸が生まれ、焼き菓子に旨味の要素を加えます。 他にもしっとりした焼き菓子は口溶けが良くなり、サクサクしたクッキーなどは口触りが良く、 卵の匂いもマスキングされ、小麦が本来持つ味わいを最大限まで引き立てます。小麦、ライ麦、デュラム小麦由来など、様々な発酵種を使用して焼き菓子を深堀りしました。 焼き菓子からクッキーまで、こだわりのお菓子を詰め合わせにしたギフトセットになります。