焼き菓子詰め合わせ

パンで使用されるサワー種(発酵種)や、糀などの酵母の力取り入れ旨味へアプローチをかけたオリジナル焼き菓子の詰め合わせ。
酵母が発酵の過程でアミノ酸を生み出し、焼き菓子に旨味の要素を加え、
しっとりした焼き菓子は口溶けが良くなり、サクサクしたクッキーなどは口触り良く仕上がります。
卵の匂いもマスキングされ、小麦が本来持つ味わいを最大限まで引き立てます。
小麦、ライ麦、デュラム小麦由来など、様々な発酵種を使用して焼き菓子を深堀りした
こだわりのお菓子を詰め合わせにしたギフトセットになります。